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紫金妈妈拿手菜前十名,哪道是你心中的第一名?

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[LV.1]初来乍到

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楼主
发表于 2015-8-13 21:44:46 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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第一名:酿苦瓜
客家招牌菜,清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香。是客家妈妈的杀手锏!


第二名:酿豆腐
客家妈妈的拿手菜。拌料加上猪肉、香菇、虾仁等,最后撒上葱花,奇鲜无比。鲜嫩的豆腐是整道菜的灵魂。别看豆腐与肉普普通通,它们的结合可是客家菜馆的招牌菜。
第三名:红焖猪肉
一定要大块的五花肉加上咸菜,爽口软滑、肥而不腻。红红火火,是客家家常菜必备!
第四名:酸菜炒猪肠
不用多说,流口水了! 猪大肠、酸菜,非常简单的材料,却是最考验客家妈妈炒功的一道菜。
第五名:姜酒鸡
这是客家妈妈坐月子必备“补药”!冬天进补非常合适,吃完全身暖暖的,麻麻再也不用担心我们冷手冷脚了~

第六名:薯丝煲
用客家本地的薯丝、鸡汁、佐之适量油及调味料制作而成,清甜爽口,滑而不腻,口味香浓,是客家妈妈都很喜欢的的一道美食。
第七名:猪肚包(煲)鸡
鸡肉本身就滋补,加上猪肚和胡椒粉是绝配,吃完后整个人都会暖和暖和的!

第八名:开锅肉丸
所谓开锅肉丸就是刚从锅里拿出来趁热吃的客家肉丸,味道很鲜美,香气扑鼻!
第九名:大蒜炒腊肉
冬天每家每户都在晒腊肉,又香又耐保存,用大蒜一炒口水直流有木有?
第十名:白切鸡
不用多说,流口水了!客家妈妈都会做的一道菜,配以姜葱蘸料!味道一级棒!
看完是不是很想回家吃饭?

该用户从未签到

4
发表于 2015-8-14 12:11:34 紫金论坛手机网页版 | 只看该作者
对呀!

该用户从未签到

5
发表于 2015-8-14 14:12:25 紫金论坛手机网页版 | 只看该作者
做不出妈妈的味道

该用户从未签到

6
发表于 2015-8-14 14:24:08 紫金论坛手机网页版 | 只看该作者
吃货 发表于 2015-8-13 21:44
第一名:酿苦瓜客家招牌菜,清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香。是 ...

{:face_008:}{:face_008:}不会做

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[LV.1]初来乍到

7
发表于 2015-8-14 17:18:03 紫金论坛手机网页版 | 只看该作者
妈妈的味道

签到天数: 346 天

[LV.8]以坛为家I

8
发表于 2015-8-15 14:43:27 | 只看该作者

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

9
发表于 2015-8-15 22:37:04 | 只看该作者
本帖最后由 赵信 于 2015-8-15 22:39 编辑

鱼干粥,知的人好像不多,但是有生以来,好像还没有食过比这个更好吃的粥。鱼干子,是紫金人对一种小咸鱼的称呼,学名是什么没有去考究。大的有拇指长,小的有半拇指长,很普通,便宜。放适量生鱼干子于碗中,必须是生的,加拍烂的姜、适当的花生油,视个人口味可再加盐味精胡椒,加煮沸滚烫的白粥于碗内,筷子搅匀就可以开吃了。很粗旷的粥,饭店早餐店都没有,但这真是我吃过最好吃的粥。

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[LV.7]常住居民III

11
发表于 2015-8-17 09:58:53 | 只看该作者
好想吃。。我是吃货
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